副料理長としてキッチンのマネジメントに興味のある方大募集！公休8日＆昇給・賞与も充実！

コンセプトは「As you like it（お気に召すままに）」メニューを置かない唯一無二のイタリアン

IL Blio

目指しているのは

顧客満足度、NO.1

仕事内容

オートクチュールなダイニング体験を提供するイタリアンレストランにて、副料理長として調理業務全般およびキッチンマネジメントをお任せします。 ​ 料理長と連携しながら、季節ごとのコース構成や新メニュー開発、品質管理・スタッフ育成など、店舗の中核を担うポジションです。 ​ 具体的にはコース・アラカルトメニューの企画・開発調理オペレーションの管理（仕込み・火入れ・盛り付け）食材の発注・​在庫・原価管理キッチンスタッフの教育・シフト管理提供品質や衛生面のチェック・改善ワゴンサービスや​お客様への説明・プレゼン対応（必要に応じて） オープンキッチンならではのライブ感を大切に、​ サービススタッフと連携しながら“お客様と共に仕立てる一皿”を提供します。

​ ■ここがポイント！ 料理長1名、セクション長4名、アルバイトスタッフ10名程度という体制で運営を行っております。 ​ 開店から12周年を迎え、より多くのお客様に“IL Brioらしい体験”をお届けするため、現場をリードし、チームをともに成長させていける仲間を求めています。

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求める人物像

必須条件（MUST）

マネジメント経験（育成・組織つくり）経験者※10～15名程度​ ホテルやイタリアンレストランでのイタリア料理の経験者（3年以上）​ ポピュラーなパスタのレシピの味の想像ができる・レシピがわかる方

歓迎条件（WANT）

食材への探求心やチームワークを大切にできる方​ 柔軟な発想で新しい料理やスタイルに挑戦できる方

求める人物像

コミュニケーション能力が高い方​ ➢リーダーシップ、折衝力のある方​ ▶ILBrio公式インスタグラム ================================ ※当社では、お客様に心地よくお食事いただける環境づくりの一環として、 接客スタッフの身だしなみに関して一定のガイドラインを設けております※ 染髪、髭、ピアス等の装飾品(結婚指輪のみ可)、 ネイルは基本的にNGとしております。 ================================