【IL Brio 麻布／和食ダイニング／調理スタッフ／正社員】自分のアイデアがカタチになる！

全国から仕入れたその日最高の食材でお客さまを魅了する和食ダイニング 産地や生産者にこだわり抜いた旬の食材を惜しみなく使い、最高の料理を創造する環境が、ここにはあります。 和食料理人としての腕を存分に発揮いただき、さらなる料理の道を探求したい方を求めています。 日本が誇る「和食」のすばらしさをお客さまにお伝えできる、そんな職場空間を用意しています。

仕事内容

カウンター・厨房業務をご経験に合わせてお任せいたします。 リクエストいただいた食材での調理や仕込み等… スキルや経験に応じて、持ち場に分かれて仕事を進めます。

• ここがポイント！
• 自分のアイデアがカタチになる環境
• 旬の食材の旨味をお客さまに提供するため、食材に応じた最適な調理法を提案します。 料理への好奇心を持ち続け、つくることを楽しめるかどうかが、この仕事の大切な要素になります。
• 専属の目利きがこだわりの食材を調達
• 福井県の漁港の競りで仕入れる＜越前蟹＞、対馬産の＜ノドグロ＞、青森産の＜サクラマス＞、桑名産の大きな＜ハマグリ＞、春だけの希少な＜花山椒＞など… こだわって仕入れた食材の美味しさを引き出していきましょう。
• 経験者は即戦力として活躍
• 高級業態の和食経験がある方は、即戦力としてすぐにご活躍いただけます。 経験が浅い方でも、志や柔軟に対応できる力があれば、どんどん成長できる環境です。

こんな方をお待ちしています

〇和食料理人としての腕を活かしたい方 〇和食料理人としての腕をさらに深めたい方 〇高級食材、四季折々の選りすぐりの食材で、ご自身の腕を試したい方 働きながら、一流の技術を身につけ、アイデアが磨かれ、着実に成長できる環境です。 スタッフの将来も考える会社だからこそ、一流と目指す方と共に未来を描き、チャレンジしていきたいと考えています。 ▶ILBrio麻布公式インスタグラム