Sous-Chef - Drongen

Voor een moderne brasserie in Drongen zijn we op zoek naar een ervaren en gedreven Sous-Chef . De zaak staat bekend om haar kwaliteitsvolle Belgische keuken, waarbij gewerkt wordt met verse, seizoensgebonden en lokale producten . Je komt terecht in een professioneel team dat veel belang hecht aan smaak, presentatie en een uitstekende beleving voor de gasten.

Jobomschrijving

Als Sous-Chef ondersteun je de chef-kok bij de dagelijkse werking van de keuken en neem je de leiding over wanneer de chef afwezig is.

Aansturen en ondersteunen van het keukenteam Mee instaan voor een vlotte dagelijkse keukenwerking Bereiden en afwerken van gerechten volgens de kwaliteitsnormen Toezien op hygiëne-, veiligheids- en HACCP-richtlijnen Bewaken van de kwaliteit en presentatie van alle gerechten Meedenken over nieuwe gerechten, suggesties en menu's Oplossen van operationele uitdagingen tijdens drukke serviceperiodes Actief bijdragen aan een efficiënte organisatie van de keuken Voor deze functie zoeken we een enthousiaste Sous-Chef met een passie voor gastronomie en teamwerk.

Minstens 3 jaar relevante ervaring in een professionele keuken Ervaring in een leidinggevende of ondersteunende keukenfunctie is een sterke troef Goede kennis van kooktechnieken en HACCP-normen Je communiceert vlot in het Nederlands en/of Engels Je blijft rustig en georganiseerd tijdens drukke momenten Je hebt oog voor detail en kwaliteit Je bent flexibel en neemt verantwoordelijkheid op Je beschikt over een hands-on mentaliteit en werkt graag samen met collega's