Chef Slager

Konvert Gent is op zoek naar een Chef Slager in een groothandel in het Gentse! Het verwerken van de werkbonnetjes en bestellingen van ons klanten: Voorbeelden wat dit allemaal kan inhouden:

Het snijden van verschillende soorten steaks op maat op vraag van de klant Filet pur van verschillende rassen versnijden Cote l’ossen zagen Verschillende soorten vlees marineren in brochettes, reepjes…. Het versnijden van klein gevogelte,… backup zijn van de gehakbereidingen (dus werken met cutter, vulbus,….

De voorbereiding doen van het aankopen Dagelijkse operationele taken coördineren en toezicht houden op de productie van vleesproducten Zorgen voor naleving van de voedselveiligheidsnormen en hygiënische richtlijnen Trainen van personeel in slachttechnieken, snijden en bereiding van vlees Kwaliteitscontrole uitvoeren op het vlees en ervoor zorgen dat het voldoet aan onze standaarden, Traceringen maken via de computer volgens de normen van FAVV.

Klantgericht werken en vragen van klanten beantwoorden over verschillende vleesproducten en bereidingsmethoden Rapporteren aan het management over operationele prestaties en mogelijke verbeteringen Ervaring als slager in een leidinggevende rol is een vereiste. Kennis van verschillende vleessoorten en snijtechnieken. Inzicht in voedselveiligheid en hygiënevoorschriften.

Uitstekende precisie en oog voor detail. Teamspeler met goede communicatieve vaardigheden. Kunnen werken in nachtploeg (lichtjes bespreekbaar) voorbeeld van uurrooster: 23u - 7u, 2u - 8u (opstart ten laatste om 4u)