Chef-kok

Boulevard is een eigentijdse brasserie gelegen in een mooi hoekpand langs de Kortrijksesteenweg in Sint-Martens-Latem. Deze gevestigde waarde is de afgelopen jaren uitgegroeid tot een favoriete ontmoetingsplaats voor iedereen. Bij ons draait alles rond verfijnde gastronomie, respect voor het pure product en een onbrispelijke gastbeleving.

Onze keuken kenmerkt zich door precisie, creativiteit en continu streven naar de hoogste standaarden. We scoren een 13/20 bij Gault&Millau en verwachten daarom van jou ook dezelfde waarden en normen. Jouw rol en verantwoordelijkheden Als Chef-kok ben je het creatieve en operationele hart van onze keuken.

Je draagt de eindverantwoordelijkheid voor de culinaire signatuur en de dagelijkse operationele gang van zaken: Creatief leiderschap: Samen met de zaakvoerder ontwikkel en vernieuw je verfijnde menu’s en signatuurgerechten die aansluiten bij onze Gault&Millau-ambitie.

Kwaliteitsbewaking: Je waarborgt een constante perfectie in smaak, textuur, temperatuur en esthetische bordopmaak tijdens elke service.

Team aansturen en coachen

Je leidt, motiveert en traint een hecht keukenteam. Je creëert een professionele, respectvolle werksfeer waarin talent kan groeien.

Inkoop en voorraadbeheer

Je onderhoudt nauwe contacten met leveranciers, bewaakt de versheid en beheert de food cost efficiënt zonder in te boeten op productkwaliteit.

Hygiëne en structuur

Je handhaaft strikt de HACCP-normen, veiligheidsvoorschriften en zorgt voor een feilloos georganiseerde mise-en-place.

Bekijk alvast onze website

Ervaring: Je hebt ervaring als kok. Je bent een echte teamplayer.

Communicatie: Je kan helder communiceren. Vakmanschap:

Grondige beheersing van zowel klassieke basistechnieken als moderne gastronomische bereidingswijzen. Productkennis: Oprechte passie voor terroir, seizoenen en ambachtelijke kwaliteitsproducten.

Leiderschap: Een natuurlijk leider die rust uitstraalt tijdens de piekuren, helder communiceert en een team kan inspireren door het goede voorbeeld te geven. Mentaliteit:

Hoge standaarden, stressbestendig, leergierig en een perfectionistische instelling.