【オーベルジュドプリマヴェーラ】副料理長候補

軽井沢オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ 2025年8月リニューアルOPEN！ 全室フルリノベーション！ 軽井沢の豊かな自然に囲まれた「軽井沢オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ」は、フランス・ボルドー地方のオーベルジュをコンセプトとして 30年の歴史 を紡いでおり、日々訪れるお客様に特別な感動をお届けしております♪ オーベルジュ・ド・プリマヴェーラの記事はこちらから！ シマ報「孤独のグルメ風にフランス料理を堪能する Season3 By オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ 」 メインレストラン「プリマヴェーラ」は1996年の開業以来、 歴代首相5人が訪れたことのある 格式高い フレンチレストランです。 パリで選んだ壁紙やゴブランで飾られたカジュアルでエレガントなダイニングでは、 地元信州の新鮮な食材を使用した 正統派フレンチ を心ゆくまで楽しむことができます。 客室は全部で11室あり、ベージュ・黄色・青・赤の4つアクセントからーで統一され、それぞれに個性豊かな空間を演出しております。 また3室にはフィンランド式サウナ、2室はメゾネットタイプ、2室はペット可と多様なお客様のニーズに応えられる設計になっています。 プリマヴェーラで働く人にとっても、 毎日フランスの田舎町にいるような気分を味わえる 贅沢な環境 です。 また歴史と格式ある環境の中で、 本格フレンチの調理技術 や サービス を 学べる貴重な場所でもあります。 普段接することのない世界で活躍される方々との出会いも、ここならではの特別な経験として働く社員の財産になっています！ 敷地内には、日本酒bar「穏坐bar」もございます。 17時から23時まで営業する大人の隠れ家的空間となっております。 カウンター6席、テーブル6席の空間からは、 ライトアップされた中庭の庭園を眺めることができます。 仕事内容

• 概要 「プリマヴェーラ」の副料理長候補として、料理長の下でキッチン全体の管理・調理業務・新メニュー/季節限定メニューの開発・レシピ管理をお任せいたします。また食材の仕入れや在庫・コスト管理・スタッフの育成・指導・衛生管理などの業務にも携わっていただく予定です。 「オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ」は 30年の歴史 を持つフレンチレストランです。 その 伝統と味 を大切にしながらも、新しい発想や感性を取り入れて、レストランに新しい風を吹き込んでいただける方を歓迎いたします！ お客様にご満足いただけるお料理・サービスの向上を目指し、チームでお互いに協力し合いながら、より良い店舗づくりに携わっていただきたいです。
• プリマヴェーラの料理 プリマヴェーラは、クラシカルなフレンチ料理をベースに、素材の味を存分に生かすことを大切にしています。地元信州の厳選した旬の食材を丁寧に調理し、素材本来の持ち味や香りを最大限に引き立てています。本格的なフランス料理をコース仕立てでご提供しており、伝統を感じさせる味わいと美しい盛り付けが特徴です。落ち着いた雰囲気のなかで、大切なひとときや特別な日にもご利用いただけるよう、上質な空間と心のこもったサービスをご提供しています。
• ワインへのこだわり 徒歩5分のところにはグリル料理・ビストロ形態の姉妹店レストラン「ピレネー」がございます。 ピレネーの店舗横には、 日本有数のワインセラー を完備しております。 ワインは世界中から集めたものを 4000本以上 （5大シャトーを含む）ご用意しております。 「プリマヴェーラ」では 4000本以上 あるワインの中から、こだわりのお料理に合うワインを ご提案させて頂き提供をしております。
• プリマヴェーラのキッチン 働く環境・魅力について 軽井沢で働くことについての詳しい記事はこちらから！ シマ報「働くならどこ？～軽井沢編～「石垣島」・「箱根」・「軽井沢」リゾート対決！」
• 歴代首相5人が訪れた格式ある「プリマヴェーラ」の副料理長経験 キッチン全体の指揮をとることで、マネジメント力やコミュニケーション力が着実に身につきます。副料理長ならではのご経験を積みながら自分自身をさらに成長させ、将来の可能性を大きく広げられる環境です♪
• 安定した経営基盤・充実の福利厚生 不動産業などを展開しているシマダグループは、事業部ごとの繋がりで基盤が安定しています！ 充実の福利厚生とお給料のベースは落とさないで働くことが可能です！ ぜひスタッフに還元することを大切にしている当社でご活躍ください♪
• 自然に囲まれた軽井沢 軽井沢の魅力は、なんといっても自然豊かなところです。 冬は寒いですが、夏は涼しくて避暑地としても有名です。 秋には紅葉がきれいに色づき、幻想的な景色が広がります。 自然を身近に感じられる環境で癒やされながら、働くことができます♪
• 夏と冬でメリハリのある働き方 軽井沢が最もにぎわう季節は、夏です。お店も観光のお客様でにぎわい、忙しい日々が続きます。対照的に冬は落ち着いているので、1月～3月の間で約1ヶ月の長期休暇を取ることも可能です。 季節に合わせてメリハリを持って働けるのも、軽井沢のいいところ♪
• もちろん住まいもサポート！ 《寮：ルームシェアタイプ（個人部屋あり）》 家賃：1万円 ※光熱費・水道代込（通信費は自己負担） 《借り上げ社宅タイプ》 家賃：3万円 ※光熱費・水道代・通信費・駐車場料金・駐輪場料金は、 別途個人負担となります。 ※会社が選んだ物件にご入居いただきます。 《家賃手当》 住宅手当：2万円 -支給要件- ・自己名義の賃貸物件であること ・店舗から3km以内かつ、自転車または徒歩で通勤可能であること
• 毎日味わえる贅沢なまかない制度！ 軽井沢では土地柄コンビニなどが近くには無く、 またランチタイムを逃すと周りにやっている お店も少ないのが現状です。しかし職場での 食事の心配はいりません！ チームメンバーで一緒にまかないを食べることで、 チームワークの形成やスタッフへの食事の支援をしております。 まかないは1食240円で提供しております♪ まかないについての詳しい記事はこちらから！ シマ報「軽井沢のまかない記録」 シマダグループについて シマダグループは1952年『有限会社 烏山北部 島田精米店』として始まりました。 その後、食糧生産は回復に向かい、日本中が活気に満ちた時代に不動産業を開始しました。 現在では 「いい時間（とき）をつくる」 を理念として掲げ、不動産を母体として介護・ホテル・飲食・酒造・旅行・保育など複数の事業を展開しております！ 各事業のおいて、不動産の仕入れから企画・設計までを一貫して手掛けており、他社にはない オンリーワン な事業を目指しています。 シマダグループの詳しい歴史はこちらから！ シマ報：「お米のＤＮＡ お米をめぐる物語」
• 12年連続グッドデザイン賞受賞 グッドデザイン賞は、デザインによって暮らしや社会をよりよくしていくための活動です。 シマダグループは2014年の初受賞から現在まで、12年連続累計31作品が受賞をしています。 ・葉山うみのホテル ・ガーデンテラス仙川 ・bar hotel箱根香山
• 社内メディア『シマ報』 シマダグループのウラガワを楽しくのぞき見できるオウンドメディアです。 実際に働いている社員や社風、大切にしている考え方について理解を深めることができます！
• 海外研修旅行『まな旅』 シマダグループでは年に1回、海外での研修旅行を行っております。普段足を運ばないような場所へ皆で行き、海外で得た刺激や新しい価値観などを自分たちの事業に還元し、常に世の中から求められる会社であり続けることを大切にしております。 （2025年オーストラリア・2024年モンゴル・2023年フランス/タイ・2019年ロシア) 過去のまな旅はこちらから！ シマ報：「社員旅行って必要ですか？職場の仲間と旅をする意味」
• ヨコイト （社内部活動） シマダグループでは『ヨコイト』と称して、社内の部活動を行っています。 同じ趣味のもと、グループの垣根を越えて交流し、グループ間連携を高めています。 （ゴルフ・ダイビング・マラソン・スキー/スノーボード・サーフィン・ヨガ・フットサル・バスケ・バレーボール・ボードゲーム・写真・書道など） 部活動の記事はこちらから！ シマ報：「飛行機が飛ばない…？ 祝！還暦！訳ありホノルルマラソン体験記