畜産担当スーパーバイザー（関東）

ポジション概要 店舗における畜産店内オペレーションの導入および定着を推進いただきます。 各店舗に入り込み、売場構築、加工技術、発注・在庫管理、人材育成の指導を通じて、安定的かつ再現性のある売場運営体制の確立をサポートいただきます。 このポジションの魅力 本ポジションは、当社において新たにスタートする「店内畜産加工」の導入・定着を担い、複数店舗への展開を推進する中核的な役割です。

単一店舗の運営にとどまらず、売場づくり・加工オペレーション・人材育成を各店舗へ落とし込み、再現性のある部門運営体制を構築していくことが求められます。 現場に入り込みながら指導・実行支援を行うことで、担当店舗群の売場品質や数値改善に直接影響を与えることができ、自身の関わりが複数店舗の成果に反映される点が大きなやりがいです。 また、部門立ち上げフェーズにおいて、モデルの展開・定着に関わる経験は希少性が高く、将来的には部門戦略や全社的な運営体制の構築に関わるキャリアも期待できます。

主な職務内容 1.売場構築・改善 畜産の売場全体において、店内加工オペレーションおよび売場づくりの導入・定着を推進します。 グループ企業内モデルを参考にしながら、店舗の特性や客層を踏まえた商品構成・売場展開の指導を行い、各店舗における売場の再現性と完成度の向上を支援します。 商品づくりの精度向上を通じて、商品の価値および店舗の魅力向上に寄与します。

2.発注／在庫／KPI管理 加工原料の発注、製造量のコントロール、在庫管理の考え方について、各店舗への指導および運用定着を推進します。 売れ筋商品の補充タイミングや陳列数量の最適化を含め、担当売場のKPI（粗利率・ロス率等）の管理手法を指導し、各店舗における継続的な改善を支援します。 適正な在庫コントロールの実現により、商品の鮮度維持と利益確保の両立を図ります。

3.人材育成・OJT 店舗における畜産加工技術および作業手順の教育方法を設計し、各店舗での育成の実行支援を行います。 現場に入り込みながら指導を行い、売場全体のスキルレベルおよび連携力の向上を図ります。 業務の割当や運営体制の整備についても支援し、安定した店舗運営が可能な体制の構築を推進します。

4.チーム連携・改善推進 店舗内の他部門とも連携しながら、5S活動・衛生管理・安全対策の導入および定着を推進します。 法令および社内基準に基づいた衛生管理について、各店舗への指導および実行支援を行い、安心・安全な商品提供体制の構築・定着を図ります。 各店舗の取り組みを横断的に整理・展開することで、売場品質および作業環境の継続的な向上を実現します。

求める人材要件 必須要件 ・食品スーパー、専門店、外食業態等において、精肉・畜産加工またはそれに準ずる加工業務の経験 ・売場運営またはチームマネジメントの実務経験 ・人材指導、業務改善、またはオペレーションの展開・標準化に関わった経験（両方の経験をお持ちの方歓迎） 歓迎要件 ・食品スーパーにおける畜産部門での経験 ・部門責任者・リーダー経験 ・売場づくり、発注、在庫管理の経験 ・複数店舗の指導・支援、または業務改善の経験 ・食品衛生責任者、調理師資格 等