＜2027年夏開業予定／オープニングスタッフ募集＞Play Earth Park Naturing Forest レストランサブマネージャー
株式会社ゴールドウイン
Toyama, Japan Posted October 27, 2026
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Job Description
- 未来の自然をつくる、ここにしかない可能性 2027年、富山県南砺市に開業する「Play Earth Park Naturing Forest」は、株式会社ゴールドウインが創業以来培ってきた「自然と向き合う姿勢」を、プロダクトではなく“場”として具現化する大規模なプロジェクトです。 そのコンセプトは「自然と遊ぶ」。しかし、ここは単なるレジャー施設や公園ではありません。私たちが目指しているのは、人間と自然が共生しながら「未来の自然をつくる（Naturing）」という、これまでにない新しい場所のあり方です。 東京ドーム約8.5個分に相当する40ヘクタールの広大なフィールドは、国内外の建築家やクリエイターと共に、自然環境を活かす思想で細部まで設計されています。そこにあるのは、子どもたちが泥や木々に触れ、好奇心の赴くままに遊び、創造力を育む「原体験」の場です。そして大人にとっては、日常の喧騒から離れて身体を動かし、自分自身を見つめ直し、心を整えるための時間です。 ここでの体験は、「楽しい」だけで終わるのではなく、訪れる人の感性や生き方そのものに静かに働きかけ、「私たちは自然とどう生きていくのか」という問いを体感として届けることを大切にしています。 この場所には、農園やガーデン、プレイグラウンド、そして地元の食材を活かしたレストランやカフェ、宿泊施設などが有機的につながり合って存在します。それらはすべて、「自然を残す」ことから一歩進んで、人が関わることで環境がより豊かになる循環を目指してつくられています。ゴールドウインにとって、ここはアパレル事業に次ぐ新たな挑戦の象徴であり、100年後の未来に向けた「美しい地球」と「豊かな暮らし」の提案そのものです。 既存の正解をなぞるのではなく、未来のスタンダードを自らの手で創り上げる。 そんな気概を持った仲間と共に、地図と歴史に残るこの場所を育てていきたいと考えています。 業務内容
- 業務内容概要 レストランサブマネージャーは、レストランマネージャーを支えながら、日々のサービス現場を安定して運営するポジションです。 営業中の空気感やサービス品質を維持しながら、チーム全体がスムーズに機能する状態をつくっていただきます。
- 業務内容詳細 40席規模のレストランにおいて、営業中の現場運営を中心に担当いただきます。 配席調整、接客品質管理、スタッフフォローなどを行いながら、レストランマネージャーと連携して日々の営業を安定的に運営する役割です。 マネージャー不在時には現場責任者として営業を支え、現場状況を見ながら柔軟に判断・対応いただくことを期待しています。 単に“指示を待つ”のではなく、現場の状況を見ながら自ら補完し、空気感を整えていくことが求められるポジションです。
- 業務内容詳細 ・営業中の現場運営 ・配席・案内コントロール ・接客品質管理 ・オーダー／会計管理 ・スタッフフォロー ・新人教育補助 ・クレーム初動対応 ・サービスオペレーション補助 ・FOHチームとの連携 ・バーテンダー・ソムリエとの連携 ・レストランマネージャー補佐 ＜ポジションの魅力＞
- “現場の空気”をつくる役割 求められるのは、単なる接客スキルだけではありません。 忙しい時間帯でも空気が乱れず、お客様が心地よく過ごせる状態をつくることが重要な役割です。
- オープニングフェーズから関われる サービス導線、現場文化、チームづくりなど、開業フェーズから深く携われます。
- 上質で自然体なサービスを追求できる 形式的なラグジュアリーではなく、自然の中で過ごす時間に寄り添う“本質的な心地よさ”を大切にしています。 応募資格 ▼必須スキル ・レストランサービス経験 ・リーダーまたは副責任者経験 ・接客・配席・会計・オーダー管理経験 ▼歓迎スキル ・コース業態経験 ・新人教育経験 ・クレーム初動対応経験 ▼求める人物像・マインド ・落ち着きがあり安定感のある方 ・現場の空気を整えられる方 ・指示待ちではなく自ら補完できる方 ・忙しい状況でも冷静に判断できる方 ・周囲を見ながら柔軟に動ける方 ・チーム全体を気遣える方
Required Skills
customer service
quality assurance
accounting
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