＜2027年夏開業予定／オープニングスタッフ募集＞Play Earth Park Naturing Forest セカンドベーカー
株式会社ゴールドウイン
Toyama, Japan Posted October 27, 2026
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Job Description
- 未来の自然をつくる、ここにしかない可能性 2027年、富山県南砺市に開業する「Play Earth Park Naturing Forest」は、株式会社ゴールドウインが創業以来培ってきた「自然と向き合う姿勢」を、プロダクトではなく“場”として具現化する大規模なプロジェクトです。 そのコンセプトは「自然と遊ぶ」。しかし、ここは単なるレジャー施設や公園ではありません。私たちが目指しているのは、人間と自然が共生しながら「未来の自然をつくる（Naturing）」という、これまでにない新しい場所のあり方です。 東京ドーム約8.5個分に相当する40ヘクタールの広大なフィールドは、国内外の建築家やクリエイターと共に、自然環境を活かす思想で細部まで設計されています。そこにあるのは、子どもたちが泥や木々に触れ、好奇心の赴くままに遊び、創造力を育む「原体験」の場です。そして大人にとっては、日常の喧騒から離れて身体を動かし、自分自身を見つめ直し、心を整えるための時間です。 ここでの体験は、「楽しい」だけで終わるのではなく、訪れる人の感性や生き方そのものに静かに働きかけ、「私たちは自然とどう生きていくのか」という問いを体感として届けることを大切にしています。 この場所には、農園やガーデン、プレイグラウンド、そして地元の食材を活かしたレストランやカフェ、宿泊施設などが有機的につながり合って存在します。それらはすべて、「自然を残す」ことから一歩進んで、人が関わることで環境がより豊かになる循環を目指してつくられています。ゴールドウインにとって、ここはアパレル事業に次ぐ新たな挑戦の象徴であり、100年後の未来に向けた「美しい地球」と「豊かな暮らし」の提案そのものです。 既存の正解をなぞるのではなく、未来のスタンダードを自らの手で創り上げる。 そんな気概を持った仲間と共に、地図と歴史に残るこの場所を育てていきたいと考えています。 業務内容
- 業務内容概要 セカンドベーカーは、シェフベーカーの右腕として、日々の製造現場を支えるポジションです。 シェフベーカーが描く品質基準や製造思想を、現場で安定して再現しながら、日々の製造を成立させていただきます。
- 業務内容詳細 ベーカリー製造現場における準責任者として、日々の製造進行管理を担当いただきます。 成形・発酵・焼成など製パン業務全般を行いながら、品質確認、製造段取り、スタッフフォローなどを通じて、安定した製造体制をつくる役割です。 単に“つくる”だけではなく、製造全体の流れを見ながら、状況に応じて優先順位を判断し、現場を整えていくことが求められます。 また、新人スタッフへの指導やフォローも行いながら、チーム全体の製造レベル向上にも関わっていただきます。
- 業務内容詳細 ・パン製造業務全般 ・成形・発酵・焼成管理 ・日次製造進行管理 ・品質確認 ・製造段取り調整 ・焼成・発酵条件の微調整 ・新人スタッフ指導 ・製造オペレーション改善 ・シェフベーカー補佐 ＜ポジションの魅力＞
- 自然・地域・素材を活かしたものづくりに向き合える 土地の素材や季節感を大切にしながら、“ここでしか作れないパン”を追求できます。
- オープニングフェーズから製造体制をつくれる 製造導線、オペレーション、品質基準など、開業フェーズから深く関われます。
- シェフベーカーの右腕として現場を担える 製パン技術だけでなく、現場判断・段取り・育成など、次のキャリアにつながる経験を積める環境です。 応募資格 ▼必須スキル ・製パン実務経験 ・成形・発酵・焼成工程への理解 ・製造段取り経験 ▼歓迎スキル ・リーダー経験 ・商品改良経験 ・製造スタッフ教育経験 ▼求める人物像・マインド ・指示待ちになりすぎず主体的に動ける方 ・安定感を持って現場を支えられる方 ・日々改善を積み重ねられる方 ・チーム全体を見ながら行動できる方
Required Skills
cooking
baking
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