【27卒║新卒調理職】

新卒調理職とは 「料理が好き。 」その気持ちを、 もっと大きなフィールドで活かしてみませんか？ ボンディッシュは、社員食堂やオフィスカフェ、ケータリングなど、 「食」を通じて人と人をつなぐサービスを展開しています。

レストランのように目の前の一皿だけをつくるのではなく、 多くの人へ毎日"おいしい"を届け、 その先のコミュニケーションを生み出すことが、私たちの仕事です。 だからこそ、調理技術だけではなく、 効率的なオペレーションやチームでのものづくり、商品開発など、 料理人として幅広い経験を積むことができます。 私たちが目指しているのは、「調理だけができる人」を育てることではありません。

料理人としての腕を磨き、その先のキャリアまで描ける人材を育てたいと考えています。 例えば、こんな想いを持っている方 ・料理人として、技術を磨きながら成長したい ・調理だけで終わらないキャリアを築きたい ・大量調理やセントラルキッチンの仕事に興味がある ・商品開発やメニューづくりにも挑戦してみたい ・さまざまな「食」の現場を経験し、自分の可能性を広げたい ・食を通して、多くの人を笑顔にする仕事がしたい ▍こんなことをやります セントラルキッチンでの調理業務を中心に、 料理人としての基礎から実践まで幅広く経験していただきます。 主な仕事内容 ・食材の仕込み、調理 ・大量調理ならではのオペレーションの習得 ・盛り込み、品質管理 ・食材の発注、在庫管理 ・衛生管理、安全管理 ・季節メニューや新メニューの企画・開発（経験に応じで） 入社後は、先輩社員が基礎から丁寧にサポート。

将来的には複数のセントラルキッチンで経験を積める育成体制を予定しており、それぞれの現場ならではの調理方法やオペレーションに触れながら、料理人としての引き出しを増やしていきます。 ---------------------------------------------------- ▍料理人として、その先のキャリアへ ボンディッシュには、社員食堂だけではなく、 ケータリング、オフィスカフェ、スポーツ施設への食事提供など、 さまざまな事業があります。 そのため、調理技術を磨くだけではなく、 ・ メニュー、商品開発 ・オペレーション改善 ・キッチンマネジメント ・新規事業へのチャレンジ など、料理人としての経験を活かしながら、多様なキャリアを描くことができます。

「ずっと現場で腕を磨きたい」という道も、 「食を軸に新しいことへ挑戦したい」という道も、 自分らしいキャリアを選べる環境です。