和食料理人募集｜将来、自分の店を持ちたい人のチャレンジ

ポジション概要 VC事業部の料理人として、 調理・品質・チームの中核を担っていただきます。 ボンディッシュのVC事業部（Value Creation）は、 新たなブランドや食の価値を生み出すことを目的とした、創造領域のチームです。 既存の店舗運営にとどまらず、 新業態の開発、ブランドの立ち上げ、メニューコンセプト設計など、 “価値そのものをつくる”役割を担っています。

ここで求められるのは、単に調理ができる人ではありません。 料理人としての技術をベースに、ブランドの中核を担う存在です。 料理をつくるだけでなく、 ブランドの価値を現場で体現し、支えていく役割です。

日々の一皿の積み重ねが、 ブランドそのものを形づくっていきます。 魅力 ・ブランドの中核を担える メニュー開発や品質設計など、 ブランドづくりに直接関わることができます。 ・ 裁量の大きい環境 現場のアイデアが、実際のメニューや運営に反映されます。

・ 次のキャリアにつながる経験 料理長、新規立ち上げ責任者など、 将来の選択肢を広げる経験を積むことができます。 ・ 成長意欲の高いチーム 20代〜30代の料理人が中心となり、 互いに刺激を受けながら高め合える環境です。 業務内容 ・調理業務全般および品質管理 ・ 季節の食材を活かした新メニューの考案・試作 ・ 若手スタッフへの技術指導・育成 ・ チームマネジメントのサポート ・ 在庫管理、コスト管理 単にオペレーションを回すだけではなく、 ブランドのクオリティを維持し、さらに高めていくポジションです。

Must/Want条件 Must（必須条件） ・和食調理の実務経験（目安：3年以上） Want（歓迎条件） ・副料理長またはリーダーとしての役割を担った経験がある方 こんな方とお会いしたい！ ◎和食の基礎を大切にしながら、新しい表現に挑戦したい方 ◎ チームの中心として現場を支えられる方 ◎ 料理人として次のステージを目指している方 ◎ 将来自分の店やブランドを持ちたい方 ◎ 技術だけでなく、価値創造に関わりたい方 ボンディッシュは、さまざまな職種やバックグラウンドをもつ食好きなメンバーが集まっています。 少しでも興味を持っていただけましたら、是非ご応募ください◎