主廚
蜜月四季餐旅購有限公司知本金聯世紀酒店分公司
Taitung, Taiwan Posted October 19, 2026
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Salary Range
NT$60,000 / monthly
Job Description
主廚：
1.全面負責廚務部營運管理，統籌各廚別出餐品質與流程控管。
2.規劃與執行菜單設計、季節性菜色開發及產品優化。
3.規劃與執行私廚料理服務（如VIP餐會、客製化菜單），提升高端餐飲體驗。
4.策劃並執行各類餐飲活動（如節慶活動、主題餐會、春酒、婚宴等），創造營收亮點。
5.控管食材成本、毛利結構及採購策略，提升營運效益。
6.建立並落實食品安全、衛生管理及作業標準流程（SOP）。
7.督導廚房日常運作（備料、出餐、清潔、設備維護等），確保運作順暢。
8.領導廚房團隊，進行人力配置、培訓與績效管理。
9.跨部門溝通協調（餐飲、採購、業務等），確保活動及服務品質。
10.負責庫存盤點、訂貨管理及食材品質控管。
11.主管交辦事項。
- 職務類別：旅遊／餐飲／休閒 / 中/西餐烹飪廚師
- 職務性質：全職
- 工作地點：台東縣卑南鄉
- 工作時間：日班、輪班二班制、中班
- 工作經驗：8年以上
- 學歷要求：不拘
- 薪資：月薪 NT$60,000
- 需求人數：1
- 應徵截止：2026-12-19
資料來源：勞動部勞動力發展署「台灣就業通」（政府資料開放授權條款第1版）
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