Cuisinier·ière spécialisé·e en cuisine chinoise

Votre mission : sublimer l'expérience gastronomique de nos visiteurs Vous participez à la mise en valeur d'une gastronomie chinoise authentique, élaborée avec rigueur et savoir-faire. Votre art culinaire au quotidien :

Vous confectionnez les plats typiques de la cuisine chinoise, avec une bonne maîtrise de la cuisson au wok Vous suivez fidèlement les méthodes culinaires traditionnelles pour offrir des saveurs authentiques et une qualité régulière Vous organisez efficacement votre poste afin de garantir un service rapide, fluide et soigné Vous appliquez rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, et maintenez votre environnement de travail propre Vous assurez le suivi des stocks et des commandes pour garantir la fraîcheur et la qualité des produits utilisés Vous travaillez en étroite coordination avec les membres de l'équipe pour assurer un service cohérent et de qualité Vous contribuez à la création de nouvelles recettes et participez à l'enrichissement de notre carte.

Votre rigueur opérationnelle : Réceptionnez et contrôlez la qualité des marchandises Gérez les stocks intelligemment en appliquant le principe FIFO Maintenez votre espace de travail et vos ustensiles dans un état impeccable Respectez la chaîne du froid et les normes HACCP sans compromis Votre expérience :

Vous disposez d'un diplôme en restauration ou d'une expérience professionnelle d'au moins 5 ans dans un poste équivalent Vous maîtrisez les différentes techniques de la cuisine chinoise : wok, vapeur, friture, grillade, découpe, élaboration de sauces, ainsi que d'autres méthodes traditionnelles Vous avez une bonne connaissance des ingrédients, épices et procédés qui caractérisent la cuisine chinoise Votre savoir-être :

Vous faites preuve d'organisation, de rigueur et d'un souci constant de la qualité dans vos préparations Vous savez vous adapter et conserver votre sang-froid durant les périodes de rush Vous appréciez le travail collectif et contribuez à une ambiance de travail positive Votre disponibilité : Vous êtes flexible : les week-ends, jours fériés et horaires coupés font partie du rythme de la restauration Vous êtes prêt(e) à vous investir dans les moments d'affluence du parc