Chef Beenhouwer 35u/week | Atelier Charlier Machelen

Jouw functie Voor onze beenhouwerij zijn wij op zoek naar een ervaren Chef-Beenhouwer die het atelier en het team van A tot Z kan beheren. Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse werking, bewaakt de kwaliteit van de producten en zorgt ervoor dat alles vlot verloopt, van bestelling tot verkoop.

Jouw verantwoordelijkheden

• Uitbenen, versnijden en verwerken van vlees volgens de hoogste kwaliteitsnormen.
• Bereiden van vleesbereidingen en huisgemaakte specialiteiten.
• Plaatsen en opvolgen van bestellingen bij leveranciers.
• Beheer van de voorraad en controle van leveringen.
• Opmaken van personeelsplanningen.
• Aansturen, begeleiden en motiveren van het team.
• Toezien op hygiëne-, veiligheids- en HACCP-normen.
• Zorgen voor een efficiënte organisatie van het atelier.
• Waarborgen van een aantrekkelijke presentatie van de producten.

Jouw profiel

• Je hebt meerdere jaren ervaring als beenhouwer.
• Je beheerst alle facetten van het vak, van uitbenen tot bereidingen.
• Je hebt ervaring in het leidinggeven aan een team.
• Je bent organisatorisch sterk en kan zelfstandig werken.
• Je hebt kennis van voorraadbeheer en bestellingen.
• Je bent kwaliteitsgericht en werkt nauwkeurig.
• Je bent flexibel en stressbestendig.