Chef de partie in rusthuis - Rijkevorsel

Bij Sodexo zijn we op zoek naar een Chef de Partie (warme keuken) voor onze klant, een woonzorgcentrum in Rijkevorsel. Als Chef de Partie werk je in de keuken van het WZC en sta je in voor een kwalitatieve uitvoering van de warme lijn. Het keukenteam bestaat uit 3 collega’s van de klant en 3 Sodexo-collega’s.

Mise-en-place & warme keuken

Je bent verantwoordelijk voor de warme keuken van A tot Z. Je bereidt, schikt en garneert de warme gerechten voor de residenten, steeds met aandacht voor smaak, variatie, textuur en dieëtvereisten. Je zal lekker eten maken voor bewoners, rekening houdend met specifieke dieetwensen.

Coördinatie & beperkte leiding

• Je neemt beperkte leiding op binnen het team en coördineert een deel van de werkzaamheden in de warme keuken.
• Je zorgt mee voor een efficiënte workflow en een vlotte samenwerking tussen alle collega’s van Sodexo en het woonzorgcentrum.

Ondersteuning & teamgericht werken

In dit WZC voorziet Sodexo ook de broodmaaltijden, maar deze worden door andere collega’s verzorgd. Iedereen helpt elkaar echter waar nodig: het kan dus voorkomen dat je af en toe broodjes maakt, logistieke taken opneemt of meehelpt bij de afwas, afhankelijk van wat het team op dat moment nodig bent een echte allrounder en springt flexibel bij tijdens piekmomenten.

Basis beheer & bestellingen

Je volgt de voorraden op en kan, indien nodig, basis beheertaken opnemen zoals het online plaatsen van bestellingen of het aanvullen van de voorraad en de controles van de stock. Je werkt hierbij volgens de interne Sodexo-procedures. Kwaliteitscontrole:

Na de dienst zorg je voor een nette en hygiënische werkplek, verwerk je overschotten en volg je nauwgezet de Sodexo-normen rond hygiëne en HACCP. Je bent alert voor kwaliteit en versheid van alle producten. Veiligheid:

Je hanteert een zero risk mindset en maakt geen compromissen op het vlak van veiligheid en hygiëne — niet voor jezelf, niet voor je collega’s en niet voor de bewoners. Voor de vacature van Chef de Partie in Rijkevorsel zoeken we iemand met het volgende profiel: Je beheerst zeer goed het Nederlands.

Gezien je ook vaak zal praten met de gepensioneerde bewoners van het rusthuis is dat erg belangrijk. Je hebt een diploma hotelschool, en bent opgeleid tot kok en hebt een relevant diploma hiertoe (hotelschool) Je hebt reeds enkele jaren ervaring als chef de partie in de warme keuken en kan zelfstandig koken voor grote groepen mensen. Het is belangrijk dat je ervaring hebt in de grootkeuken als chef de partie / kok.

Indien je ervaring hebt met koken in de sector seniors of in de zorg is dat een sterke troef. Kennis van dieetleer en ervaring met specificiteiten kenmerkend aan koken voor ouderen zoals zoutarm koken zijn een pluspunt. Je bent flexibel en zoekt een voltijdse job in vroege uren: 7u tot 15u06.

Je staat open voor weekends. Je werkt 1 weekend op 2. Je bent een teamplayer met een ‘One Team Approach’.