Apprenti boucher

Vous êtes intéressé par la transformation de viande de porc et souhaitez apprendre, de zéro, à découper et désosser la viande ? Vous souhaitez maîtriser le métier artisanal de boucher, même sans aucune expérience préalable ? C’est l’occasion idéale !

Vous suivrez une formation interne d’environ 6 mois , durant laquelle vous serez progressivement formé au métier de boucher au sein d’un atelier de découpe professionnel. En quoi consiste votre formation ? Apprendre progressivement le métier de boucher, accompagné par des collègues expérimentés.

Apprendre à désosser et à découper différentes pièces de viande de porc, telles que les côtes, les épaules et le filet pur. Apprendre à manipuler correctement les couteaux et les autres outils de découpe. Développer votre précision et veiller au respect des règles d’hygiène ainsi qu’au rythme de travail.

Participer au travail dans l’atelier de découpe et effectuer progressivement des tâches de manière autonome. Une expérience avec le couteau ou dans la transformation de viande est un atout, mais n’est absolument pas obligatoire. Votre motivation, votre envie d’apprendre et votre implication sont plus importantes que vos connaissances préalables.

Vous aimez travailler en équipe et êtes ouvert à l’apprentissage de nouvelles techniques. Vous avez le souci de la qualité, de l’hygiène et de la précision. Vous êtes flexible au niveau des horaires.

Plusieurs régimes sont possibles, avec des heures de début à 3h25, 4h55 ou 9h .