【パティシエ】「ここにしかない食体験」を生み出す

JOB SUMMARY

ユニバーサル・スタジオ・ジャパンならではの「ありえないワクワクドキドキ」にあふれるフードメニューの製造全般を担っていただきます。 アルバイトを含むジュニアメンバーをリードしながら、調理・作業工程をご自身の力で組立・改善できるポジションです。 これまで培ってこられた想像力を活かし、将来的にはレギュラーメニューやシーズナルイベントメニューの開発にも携わっていただきます。

ROLES & RESPONSIBILITIES

• 調理業務全般
• 大量調理管理（セントラルキッチンでの大量調理管理・衛生管理）
• 調理工程管理（調理オペレーション管理、改善、メンバーへの指示等）
• 原価管理、人件費管理、安全衛生管理
• 人材育成（調理技術の継承トレーニングや研修の実施）
• メニュー開発

REQUIREMENTS

＜必須＞

• パティシエ経験（3年以上）、ケーキの基礎知識
• 発注経験
• 大量調理の経験
• 人材管理経験
• PCスキル（Word・Excel・Powerpoint）初級レベル
• ビジネスメール使用経験 ＜求める人物像＞
• 物事を前向きにとらえ、プロアクティブに取り組まれる方
• チームプレイヤーであり、社内外の協業者とクイックかつ丁寧な連携ができる方
• 細かな作業・細かな指示に抵抗がない方
• マルチタスクを効率的に進行できる方
• 失敗事例を含めて実務での経験が豊富な方 ＜あれば尚可＞
• 調理師免許
• 製菓衛生士ライセンス
• 数名から十数名のチームリーダーとしての経験

選考プロセス

●書類選考、面接（1回）

勤務時間

8:00～16:45（残業ある可能性あり）（実働7.75時間） 今後は2交代のシフトになる可能性あり(例：9：00出勤/10：00出勤）

休日/休暇

年間休日120日（週休2日シフト制） 労務管理が整っており、ワークライフバランスが取りやすい環境です。