和食調理【ふふ 熱海／静岡県】

2024年７月にリニューアルした新しく綺麗なホテルで、貴方の技術を活かしませんか 募集概要 職種： 和食調理 勤務地： 静岡県熱海市水口町11-48 公式サイト： 雇用形態： 正社員（社員寮有） 給与： 月給22.6万～40.5万 ※経験・能力を考慮 勤務時間： 1ヶ月単位の変形労働時間制(1日実働8時間/残業あり) ※シフトは1ヶ月毎に作成 ▶ふふ熱海 公式インスタグラム 業務内容 地産地消にこだわり、地元でとれた新鮮な食材を使用。 ディナー・朝食ともに、すべて一から手作りで調理をし、お客様へ提供しています。 ＜メニュー例＞

前菜

蛍烏賊と山独活の木の芽味噌 桜海老とグリーンアスパラ浸し 琥珀ジュレ 新玉葱の茶碗蒸し 鰹のアーモンド揚げ 蜆とひじきの寿司 蚕豆 赤蒟蒻 焼椎茸の白和え 飯蛸と浜防風、根三つ葉黄身酢掛け 行者大蒜の天婦羅

お椀

筍真丈 菜花 海老の真砂揚げ 木の芽

造り

本鮪 石鯛 鰤 もずく酢 平貝 あしらい彩々

焼物

鮎女魚の唐揚げ 芹 たらの芽 蕗の薹 黒酢餡かけ

強肴

黒毛和牛の低温調理鍋 うるい 焼葱 湯葉

食事

地金目と新生姜の釜炊きご飯 ※新潟県産コシヒカリ

留椀

赤出汁

香の物

盛り合わせ

水菓子

こん太 いちご マンゴー 林檎 抹茶ババロア いちごソース ピスタチオアイス

甘味

つぶ餅 八朔ろーる

応募資格

日本料理調理経験者 SMALL LUXURY RESORT 一組一組のお客様に合わせご要望にきめ細やかに対応し、お客様の嗜好やこれまでのリクエストを踏まえ期待を超えた感動体験を提供しています ▶SMALL LUXURY RESORT公式ブランドサイト 2026年2月27日、SMALL LUXURY RESORTの10店舗の

ふふ 城ヶ島 海風のしらべ

が開業いたします。

• 取締役社長 兼 COOインタビュー 多彩なキャリアパス ・接客のスペシャリストとして、いずれはマネージャーや支配人、広報や教育担当など、どんなキャリアを描きたいかをサポートします ・カトープレジャーグループの幅広い事業を活かした「キャリアチャレンジ制度」で、事業所を越えた異動が可能です ・“ふふ”の第一フェーズ集大成として、2025年に開業した「ふふ 東京 銀座」へキャリアパスも可能です キャリアアップサポート 様々なキャリアアップコンテンツを用意しています ・全国の「ふふ」スタッフが集まり「ふふ」らしさを追求するワークショップ ・日本料理サービス研修 ・入社時導入研修 ・ソムリエ受験セミナー ・SMALL LUXURY RESORTを巡るクロストレーニング ・海外スタッフ向け日本語研修 ・100種以上あるe-Learningコンテンツ 女性の活躍を応援 ・産休、育休取得者多数 ・子育てと両立しながら女性が働きやすい環境を整備 ふふ熱海 東京から約1時間、川と緑の中に佇む、ときを味わう日本リゾート“ふふ 熱海” 私どもが創りあげてきたSMALL LUXURY RESORTの原点、一番最初に誕生した“FUFU”のフラッグシップとなる施設、それが “ふふ 熱海”です 2007年にオープンしてから17年目となる2024年7月に、リニューアルをして新たなステージが始動いたしました 会社について カトープレジャーグループは「日本のレジャーをもっと楽しく！」をテーマに、『つるとんたん』や『ふふ』のブランド確立、地方創生、リゾート等多岐に亘る事業を行うトータルプロデュースカンパニーです
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