和食調理人【ATAMI せかいえ／静岡県】

募集概要 職種：日本料理調理人 勤務地：静岡県熱海市伊豆山269-1 雇用形態：正社員（社員寮有） 給与：月給22.6万～40.5万 ※経験・能力を考慮 勤務時間：6：30ー22：00(1日実働8時間／残業あり／中抜けシフト) 1ヶ月単位の変形労働時間制 ※シフトは1ヶ月毎に作成 ※深夜勤務はありません ATAMI せかいえ 目の前に横たわる太平洋を臨み 山と海に抱かれ四季折々の時を楽しむ。 お湯に会いに 風景に会いに また戻って来たくなるHOME それが「ATAMIせかいえ」です。 こころと体の健康をテーマに、個別のパーソナルプログラムやウォーキングメソッド、ファスティング、アクティビティプログラムもご用意。

それぞれのお客様の目的に合ったプログラムをカスタマイズいたします。 今までに無い新しい旅の楽しみを、「ATAMIせかいえ」では提供しています。 ホテルや旅館とは一味違う「リゾート」をお届けします。

ATAMI せかいえ 業務内容 地産地消にこだわり、地元でとれた新鮮な食材を使用。 ディナー・朝食ともに、すべて一から手作りで調理をし、お客様へ提供しています。 ●メニュー例

先付

燻製釡笹燻し 小烏賊と新若芽 筍炭火焼き 旨出汁 木の芽味噌

造り

鮪 真鯛 赤貝ぬた和え あしらい彩々

お椀

あいなめ若狭焼き 胡麻豆腐 こごみ 木の芽

組肴

牛蒡の茶碗蒸し 花山葵と合鴨 浜防風酢浸し 煮蛤の握り 鰆の菜の花焼き 子鮎のおかき揚げ 蚕豆博多 蕗の唐かすてら

強肴

黒毛和牛小鍋 蓬餅 芹 行者大蒜

食事

新潟こしひかり釜炊き うすい豆と生姜ご飯 白魚の天ばら

香の物

キャベツおみ漬け はりはり

留椀

合わせ味噌仕立て

水菓子

甘酒アイスとマスカルポーネクリーム せとか 苺

甘味

練りきり

応募資格

和食調理経験者 会社について 私どもはカトープレジャーグループの一員として、熱海・箱根地区を中心に「ふふ 熱海」をはじめとしたSMALL LUXURY RESORTを運営しております。1962年に設立したカトープレジャーグループは「日本のレジャーをもっと楽しく！」をテーマに、『つるとんたん』や『ふふ』のブランド確立、地方創生、リゾート等多岐に亘る事業を行うトータルプロデュースカンパニーです。

• 豊富なキャリアパス グループ規模を活かし全国のグループ施設への転属が可能です。例えば旅館からレストランへ、バトラーから広報へ・・・など、ご自身の能力を様々な部署で発揮したい、将来の夢のために新たな能力を習得したい。そんなスタッフのキャリアステップをグループ全体でサポートします。
• 充実の研修制度 新人研修、トレーナーエクササイズ、ビジネス研修、etc... それぞれの目指すべき方向に合わせた研修プログラムをご用意。社内スタッフ専用サイトで閲覧できるe-Learningコンテンツも豊富にご用意しています。