Kok industriële keuken

Voor een moderne voedingsproducent zijn wij op zoek naar een Kok Industriële Keuken . In deze functie combineer je jouw vakkennis met een efficiënte productieomgeving. Je bereidt dagelijks verse gerechten volgens vaste recepturen en draagt bij aan een kwalitatief eindproduct dat bij duizenden klanten terechtkomt.

WAT GA JE DOEN?

Het bereiden van soepen, sauzen, stoofgerechten, vleesbereidingen en andere kant-en-klare maaltijden volgens receptuur. Het correct afwegen en verwerken van ingrediënten. Het bedienen en opvolgen van industriële kookinstallaties en productiemachines.

Het bewaken van de kwaliteit, smaak en gaarheid van de bereidingen. Het uitvoeren van kwaliteitscontroles tijdens het productieproces. Het naleven van de hygiëne-, veiligheids- en HACCP-richtlijnen.

Het meedenken over verbeteringen in het productieproces en het efficiënt organiseren van de werkzaamheden. Een opleiding als kok of relevante ervaring in een professionele keuken, grootkeuken of voedingsproductie. Affiniteit met koken op grotere schaal of de motivatie om dit aan te leren.

Een nauwkeurige en gestructureerde werkhouding. Oog voor kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid. Een hands-on mentaliteit en verantwoordelijkheidsgevoel.

Bereidheid om te werken in een afwisselend vroeg- en laatploegensysteem. (4u30 - 12u30 en 11u45 - 20u00)