Chef de Partie (Breakfast)

Werken bij Okura Hotels - www.okura.nl020-6787986 / 020-6787987 Chef de Partie (Breakfast) - Hotel Okura Kitchen Hotel Okura Amsterdam is een internationaal vijfsterrenhotel. Stap onze wereld binnenen ontdek hoe Oosterse en Westerse invloeden op unieke wijze met elkaar verweven zijn door onze mix van de Japanse en Nederlandse cultuur. Al onze medewerkers zorgen samen voor een voortreffelijke, authentieke service en ervaring voor elke gast.

Om dit te realiseren zijn wij op zoek naar een enthousiaste collega om ons team te versterken. Zet jij elke dag een stapje extra om gasten een culinaire beleving van het hoogste niveau te bieden? Zit catering in je bloed en zou je graag willen werken in één van The Leading Hotels Of The World?

Dan is deze vacature echt iets voor jou! Wat je kan verwachten De Main Kitchen draagt onder andere zorg voor de bereiding van gerechten met diverse verse ingrediënten en producten voor diverse afdelingen, waaronder het ontbijt, Roomservice, de Lobby Bar en Banquet Operations. De Banquet Operations afdeling van Hotel Okura Amsterdam is de grootste Banquet Operations afdeling onder alle vijfsterren hotels in Nederland, en is marktleider met betrekking tot omzet en kwaliteit.

Zorgdragen voor de gerechten binnen de Main Kitchen betekent dus werken op zeer hoog niveau. Als Breakfast Chef ben je verantwoordelijk voor het bereiden van ontbijtgerechten, het uitvoeren van mise en place activiteiten, het schoonhouden van de keuken en de ontwikkeling van nieuwe items op het menu. Tevens is het breakfast team verantwoordelijk voor het bemannen van de live cooking stations in ons ontbijtrestaurant.

Je hoofdtaken zullen zijn: - Het bereiden van gerechten conform de vastgestelde standaarden, receptuur en planning; - Zorgdragen voor een kwalitatief sterk eindproduct; - Werken conform standaarden van The Leading Hotels of the World; - Het adviseren van gasten op het gebied van ontbijtkeuzes; - Het hebben van goed gast...