Boulanger Pâtissier H/F/X

Certification obligatoire : Le candidat doit posséder un certificat de formation professionnelle validé et certifié représentant entre 900 et 1000 heures de formation à temps plein. ¿ Qualités personnelles : Nous recherchons une personne strictement honnête, sérieuse, ponctuelle et travailleuse. ¿ La préférence sera accordée aux candidats bien formés.

Français : Courant / Très bonne maîtrise (langue principale de travail). Néerlandais :

Connaissances de base. ¿ Anglais, Turc, Italien : Bonnes connaissances pratiques appréciées Gestion de la pâte & Fermentation : Maîtrise complète des processus de fermentation (fermentation lente, levain naturel) et de la gestion de la pâte. ¿ Hydratation & Température :

Contrôle précis de l'hydratation des farines et gestion rigoureuse de la température des pâtes. ¿ Travail au Four : Gestion de la cuisson, réglage des températures et maîtrise des profils de cuisson au four. ¿ Utilisation des Équipements : Maîtrise parfaite de toutes les machines de production (diviseuse-bouleuse, chambre de pousse, trancheuse à pain, pétrin à spirale, fours à soles et four rotatif